สาธารณสุขจังหวัดพะเยา เตือนประชาชนให้ระวังภัยโรคอาหารเป็นพิษในช่วงฤดูร้อน

         นายแพทย์เอกชัย คำลือ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดพะเยา กล่าวว่า เนื่องจากในขณะนี้ได้เข้าสู่ฤดูร้อน คาดว่ามีโอกาสพบผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษเพิ่มขึ้น จากสภาพอากาศที่ร้อนขึ้น จะส่งผลให้เชื้อแบคทีเรียก่อโรคเจริญเติบโตได้ดี เมื่อรับประทานอาหารที่มีเชื้อดังกล่าวเข้าไป อาจป่วยด้วยโรคอาหารเป็นพิษได้ จากสถานการณ์ข้อมูลการเฝ้าระวังโรคของสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดพะเยา โรคอาหารเป็นพิษในปี พ.ศ.2566 ข้อมูลตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม – 17 มีนาคม 2566 จังหวัดพะเยามีรายงานผู้ป่วย จำนวน 178 ราย คิดเป็นอัตราป่วย 37.01 ต่อประชากรแสนคน ไม่พบผู้เสียชีวิต อำเภอที่มีอัตราป่วยสูงสุดคือ อำเภอปง อัตราป่วยเท่ากับ 69.91 ต่อประชากรแสนคน รองลงมาคือ อำเภอภูซาง อำเภอจุน และอำเภอดอกคำใต้ อัตราป่วยเท่ากับ 53.53 , 51.45 , 42.26 ต่อประชากรแสนคน ตามลำดับ พบผู้ป่วยเพศหญิงมากกว่าเพศชาย ในอัตราส่วน 1.58 : 1.00 กลุ่มอายุที่พบสูงสุด คือ กลุ่มอายุ 5-9 ปี รองลงมา คือ กลุ่มอายุ 0-4 ปี และอายุ 65 ปีขึ้นไป อาชีพที่พบมากที่สุด คือ นักเรียน (30.40 %) รองลงมาคือ ในปกครอง (29.40 %) และรับจ้าง (18.90 %) ซึ่งในระดับประเทศ ในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา มีรายงานเหตุการณ์โรคอาหารเป็นพิษแบบกลุ่มก้อนจำนวน 10 เหตุการณ์ ในพื้นที่จังหวัดพิจิตร ชัยภูมิ ชลบุรี ปทุมธานี และพระนครศรีอยุธยาโดยพบว่าสถานที่เกิดเหตุการณ์ส่วนใหญ่ คือ สถานศึกษา
         นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดพะเยา กล่าวอีกว่า ผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษ จะมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ถ่ายอุจจาระเหลว ถ่ายเป็นน้ำหรือมีมูกเลือด ร่วมกับอาการอื่นๆ เช่น ปวดศีรษะ คอแห้งกระหายน้ำและอาจมีไข้ได้ ผู้ป่วยสามารถแพร่เชื้อไปสู่ผู้อื่นได้ผ่านทางอุจจาระและอาเจียน ส่วนใหญ่มักเกิดการระบาดเป็นกลุ่มก้อนในกลุ่มคนที่มีการรับประทานอาหารและน้ำร่วมกัน การช่วยเหลือเบื้องต้น ควรให้จิบสารละลายเกลือแร่ ORS บ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายขาดน้ำ หากอาการไม่ดีขึ้นให้รีบไปพบแพทย์โดยเร็ว
         ดังนั้นเพื่อป้องกันโรคอาหารเป็นพิษ ควรเลือกซื้ออาหารที่สด สะอาด รูป รส กลิ่น สีไม่ผิดปกติและล้างทำความสะอาด ก่อนนำมาปรุงประกอบด้วยความร้อนให้สุกอย่างทั่วถึง ที่สำคัญขอให้ยึดหลัก “สุก ร้อน สะอาด” รับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ ไม่รับประทานอาหารดิบ หรือ สุกๆ ดิบๆ อาหารที่ปรุงไว้นานเกิน 2 ชั่วโมง ต้องนำมาอุ่นร้อนให้ทั่วถึงก่อนรับประทานทุกครั้งเลือกบริโภคอาหาร น้ำแข็ง และน้ำดื่มที่สะอาดมีเครื่องหมาย อย. ล้างมือด้วยสบู่และน้ำให้สะอาดทุกครั้ง ก่อนปรุงประกอบและรับประทานอาหาร หลังเข้าห้องน้ำหรือสัมผัสสิ่งสกปรก หากอาหารที่รับประทาน มีรูป รส กลิ่น สีเปลี่ยนไป ไม่ควรนำมารับประทานต่อ สำหรับผู้ประกอบอาหาร ควรยึดหลักสุขอนามัยของผู้ปรุงอาหารและหลักสุขาภิบาลอาหาร